magnum sfursat 5 stelle nino negri 2001

Magnum Sfursat 5 Stelle Valtellina Nino Negri 2001 Gradazione alcolica 15%. Da uve Chiavennasca (nome locale del Nebbiolo) al 100%. Le uve sono selezionate e fatte appassire nel fruttaio per circa 100 giorni. Poi, dopo la fermentazione, il vino viene messo in barrique nuove per 16 mesi e infine sosta in bottiglia per 4/6 mesi. Splendido  colore granato luminoso, di grande consistenza. Eleganti riflessi rubino. All'olfatto si presenta intenso, complesso e fine, con sentori di ciliegia sotto spirito, amarena, prugna e mora in confettura, uva sultanina, spezie dolci, fiori ed erbe essiccate, nocciola, mandorla, cuoio, tabacco, note balsamiche. In bocca mostra corrispondenza con le sensazioni olfattive, un ottimo tannino morbido, netta sapidità. Il vino è di corpo, caldo, potente, con struttura polposa. Molto lungo il finale con nota fruttata e tostata. Vicinissimo all'equilibrio e all'armonia. Da abbinare a quaglie alle castagne, brasato al vino rosso, agnello speziato con frutti di bosco.